Beschreibung
In der dynamischen Welt der Gastronomie ist es entscheidend, nicht nur köstliche Speisen und erstklassigen Service zu bieten, sondern auch die wirtschaftlichen Aspekte deines Betriebs im Griff zu haben. Der Kurs "FB Management" bietet dir die Möglichkeit, die Grundlagen und fortgeschrittenen Techniken des Food & Beverage Managements zu erlernen. Ob als Küchenchef, Servicemitarbeiter oder in einer Führungsposition – die effiziente und wirtschaftliche Führung des Food & Beverage Bereichs ist für den Erfolg eines Gastronomiebetriebs unerlässlich. In diesem Kurs wirst du umfassende Kenntnisse in den Bereichen Betriebswirtschaft, Controlling, Marketing und Mitarbeiterführung erwerben. Die Teilnehmer lernen, wie sie ihre Abteilungen mit modernen Managementmethoden leiten, Innovationspotenziale erkennen und sowohl den Gewinn als auch die Kundenzufriedenheit steigern können. Der Kurs umfasst 132 Lehreinheiten, die berufsbegleitend stattfinden. Du wirst von erfahrenen Fachleuten unterrichtet, die dir wertvolle Einblicke in erfolgreiche Gastronomiekonzepte geben. Zudem hast du die Möglichkeit, bei Exkursionen direkt vor Ort zu lernen. Am Ende des Kurses wirst du in der Lage sein, ein umfassendes Verständnis für die verschiedenen Aspekte des Food & Beverage Managements zu entwickeln und deine eigenen Projekte erfolgreich zu planen und umzusetzen. Die Abschlussprüfung besteht aus einer Projektarbeit, einer schriftlichen Prüfung und einem Fachgespräch, sodass du dein Wissen umfassend unter Beweis stellen kannst. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du ein Diplom und ein Zeugnis, die deine Qualifikationen im Bereich Food & Beverage Management bescheinigen. Der Kurs ist ideal für alle, die in der Gastronomie Karriere machen möchten und sich in diesem anspruchsvollen Umfeld weiterbilden wollen. Lass dir diese Chance nicht entgehen und investiere in deine Zukunft im Food & Beverage Management!
Tags
#Weiterbildung #Projektmanagement #Kurs #Marketing #Gastronomie #Betriebswirtschaft #Management #Mitarbeiterführung #Controlling #HotellerieTermine
Kurs Details
Der Kurs richtet sich an Jungunternehmerinnen, Betriebsübernehmerinnen, Abteilungsleiterinnen und Stellvertreterinnen aus der Hotellerie und Gastronomie. Auch aufstiegswillige Absolventinnen und Absolventen von Tourismus- und Hotelfachschulen mit einschlägiger Berufserfahrung sind herzlich willkommen. Wenn du deine Fähigkeiten im Bereich Food & Beverage Management erweitern möchtest und bereit bist, die Herausforderungen der Branche anzunehmen, ist dieser Kurs genau das Richtige für dich.
Food & Beverage Management, abgekürzt FB Management, bezieht sich auf die wirtschaftliche und effiziente Führung der Lebensmittel- und Getränkeabteilungen in gastronomischen Betrieben. Dies umfasst nicht nur die Planung und Produktion von Speisen und Getränken, sondern auch die Bereiche Marketing, Controlling und Mitarbeiterführung. Ein FB Manager ist dafür verantwortlich, die Qualität der Produkte und Dienstleistungen sicherzustellen, die Kosten im Blick zu behalten und die Zufriedenheit der Gäste zu maximieren. In diesem Kurs lernst du, wie du diese Aufgaben erfolgreich umsetzt und deinen Betrieb auf einen nachhaltigen Erfolgskurs bringst.
- Was versteht man unter Food & Beverage Management?
- Welche Rolle spielt Controlling im FB Management?
- Nenne drei wichtige Kennzahlen, die im FB Management berücksichtigt werden müssen.
- Wie kannst du die Kundenzufriedenheit im Gastronomiebetrieb steigern?
- Was sind die Hauptaufgaben eines FB Managers?
- Erkläre den Begriff HACCP und seine Bedeutung für die Gastronomie.
- Welche Marketingstrategien sind für die Gastronomie besonders effektiv?
- Wie optimierst du Arbeitsabläufe in der Küche?
- Was sind die Herausforderungen beim Einkauf und der Logistik im Food & Beverage Bereich?
- Nenne zwei Trends im Bereich der Gastronomie, die du in dein Konzept integrieren könntest.
